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台糖鴕鳥肉健康上市 中秋烤肉新選擇
台糖豬肉無瘦肉精、無藥物殘留,早已有口皆碑,然而台糖畜殖事業部不止養豬技術睥睨全台,連養殖高階肉品的鴕鳥也是技高一籌,而且已研製成的鴕鳥商品有肉片、香腸、滷味以及肉乾,並搶先在中秋節前夕推出,消費者恰逢中秋這個烤肉大節,選擇性又多了一樣。. C9 D9 M2 q8 i* h8 R8 M, q
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台糖畜殖事業部副執行長李宗勳表示,台糖養殖鴕鳥始自民國87年,一開始僅有30隻,由於是試驗性地養殖,所以完全沒想到該如何全面開發鴕鳥商品,直至台糖穩健將30隻鴕鳥繁衍至超過600隻,台糖才開始利用鴕鳥,進行高階商品的開發。/ e% `. }' ?# @7 f9 ]5 S% M
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李宗勳指出,鴕鳥肉是台糖首要推廣的高階肉品之一,因為鴕鳥肉較其他肉品具有「三高」及「三低」的特性,所以說鴕鳥肉是高階肉品,一點都不為過。所謂「三高」指的是:較高的蛋白質、較高的鐵質以及較高的鋅質;而「三低」則指是:較低的脂肪、較低的熱量以及較低的膽固醇。
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- o' `% H9 C6 m+ _! f6 F由於鴕鳥肉的肉質不但鮮嫩多汁、口感類似牛肉,近年來在台灣已有部分消費者,因宗教信仰或社會文化而不敢吃牛肉,都嚐試以鴕鳥肉替代之,台糖也看準這個具又健康概念的肉品有其市場,所以才會將鴕鳥肉商品化,推廣給國人。# Z/ b. S3 X9 H. N) j0 Q! x
$ `) E9 e* C" m7 |李宗勳強調,鴕鳥肉除了「三高」與「三低」外,也比牛肉含有較多的必需胺基酸,可以補充人體所須的必需胺基酸;同時鴕鳥肉也富含「多元不飽和脂肪酸」(即所謂的Omega-3(ω3)、Omega-6(ω6)等多元不飽和脂肪酸),有助降低血脂、減緩心血管疾病發生等優點,所以鴕鳥肉被許多美食專家喻為「紅寶石」,是紅肉中的頂級之冠,也是許多營養師、醫師樂於推薦的健康紅肉。
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台糖飼養鴕鳥除了有肉品的供應外,鴕鳥的蛋、羽毛、皮革以及油脂等,也都極具經濟開發價值,其中鴕鳥油富含的多元不飽和脂肪酸Omega-3(具有高度抗炎性質)、 Omega-6(減少早熟肌膚的老化)、單元不飽和脂肪酸Omega-9(有特別的真皮滲透及吸收的特性)及脂溶性維生素A、D、E、k等,屬天然潤膚的生物活性物質,具有滋潤皮膚,消除皺紋和抑制疤痕形成等多種功效,因此台糖畜殖事業部的活研中心也已成功萃取鴕鳥油,結合先前開發之胎盤素、膠原蛋白和熊果素,推出「台糖 2+1美白活膚霜」,因為吸收快、不黏膩的特性,相當受到OL(Office Ladies)的推崇。
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( Z; G. A- _7 I( Z% A+ g" x李宗勳補充指出,因鴕鳥為草食性動物,且由於腸道長,使食物發酵完全,因此糞便少且不臭,又因其飲水量不多,因此鴕鳥的養殖糞尿污染較少、也較具環保,相當符合現代台灣走向新興精緻農業趨勢,所以飼養鴕鳥、開發成商品,是十分值得推廣。! m6 x" m) W) v
6 k! _, @. J7 p" N$ C4 c因為中秋節將至,台糖也順勢提供多項無藥物殘留的頂級肉品禮盒供民眾選購,當然也包含長期熱銷的煙燻茶鵝禮盒,以及卡莎特化妝保養品系列等產品,消費者若有需要,可撥打客服專線:0800-026-168,或上易購網(http://www.ego888.com.tw/)選購。 |
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