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有鑒於最近版上都是笑話的文章~~~~
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小弟我....特地轉錄一篇日本料理的文章給各位竹科的科技新貴看一下....
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2 t1 M9 c0 `, R6 h0 v希望各位有空可以去嘗鮮一下~~~~
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正文開始:
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地址:中正路197號民富街口 電話: 03-5255332
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: k9 D0 L' b% q消費方式:刷卡收一成服務費 現金不收服務費 園區特約廠商刷卡付現均打95折6 F. P2 n4 ?" T$ s( t
! [+ e, X3 j0 K B==================== 終於在新竹找到超喜歡餐廳的分隔線 =======================* D' `; _* c6 B: A L0 S
( b3 G/ I) g: ^& [0 C& P& y之前在朋友的blog看到這家餐廳 喜歡吃日本料理的我一直想去嘗試
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終於在昨天一償宿願啦~ XD
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: o& C' f* M9 H9 _* p& M, x7 A$ {這家店位於轉角 附近停車不是很方便
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小小一家店 乾淨整潔 沒有誇張的裝潢 紅紅的燈籠配上柔和的燈光 給人溫暖的感覺
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Y* b& l4 z [0 m繞著吧台約15個座位 旁邊靠窗還有兩個位子 也許可以算情侶雅座吧
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- j# r: K$ z; J! t$ R這家店有menu 裡面都是常見的基本菜色
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1 ^7 @: n8 |- O% v; y大部份的客人都選擇給師傅配菜 用當日最新鮮的食材作出美味的料理" |. j* K0 b( O X$ \; C3 [: V9 X
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套餐有800 1000 1200 1500 約十道菜和水果 內容都有小菜 冷盤 沙拉 主菜 湯等等$ R3 m4 c0 Y ~% h
( F2 o" ?& w# Z$ t: D差別只在於食材的成本 不確定自己的食量 也可以選擇吃多少算多少 要加點當然ok; A# d& S3 V/ u7 {2 w5 e/ T
+ U$ c9 A; }) L* q n和友人商討結果 決定吃多少算多少
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料理長身兼店長的小蔡師傅推薦我們今早剛進的北海道雪場蟹腳 當然成為今晚主打囉~& k# k/ J( q! N1 r; S* c
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* {2 E& j# w4 Q! v; G8 ~' z5 V前兩道小菜兩個人share
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2 [! q' p! f& M0 {/ S. r" Z$ N分別是 刺河豚皮涼拌小黃瓜 oo魚安糠魚肝 (忘了全名&字無法顯示...)
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8 C, @. }( I* [0 z& }QQ的刺河豚皮和小黃瓜絲清脆的口感意外的搭調 師傅特製和風醬汁更是扮演要角: A! w- i. d8 Q: q& x) [
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魚肝切塊疊成圓柱型 不用多說 也是一等一的美味1 Y- x4 E/ E' @" L, n
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: ~4 k1 Z$ u ?接著一人一份法式生鮭魚捲
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薄片生鮭魚捲著鮮甜洋蔥絲搭上酸甜的水果醋 令人胃口大開
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4 T- ~# o+ z4 F2 P/ m$ r, L再來是由稍為燙過的透抽 紅豔胭脂蝦 鮪魚肚生魚片 和oo魚海藻捲 組成的冷盤( K# @. V4 I, q) W& ^& L% W9 l4 u1 ~7 D
( @" C3 \4 r+ _) w: N不同料理搭配不同醬汁 各自在盤裡排成美麗的圖畫
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下一道是烤鰻魚冷盤 切薄片的烤鰻魚搭著洋蔥絲與和風醬汁
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: ?! }* l) m0 e) B讓超愛鰻魚的我把一大半都吃掉 只留下一點給忙著講電話的友人
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$ C4 {- S1 f9 m8 ]6 E接下來師傅在料理台內又切又打不知在切什麼! v) k) ]2 n( Z$ H( [
. C' g( R- ^* [1 F0 x然後看著他用熟練的手勢捲出可口的手捲遞給我 笑咪咪的說4 F" }* G% S3 d3 W# Y
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這是用今天所有的魚切塊作成的綜合手捲 淋一點點桌前的特製醬油會更好吃" Q- X* ~+ w2 P* Q
+ O- c$ O! V4 h, Z* f6 g: l先吃第一口原味 嗯 新鮮微嗆的芥末和魚的美味好搭
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; }8 k1 S3 D6 k* y$ m而且最讓人開心的是 直到最後一口都還吃的到魚塊 >o</$ C% G4 I2 x% w9 z2 L4 O \0 J. y) \# E
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下一道是師傅曾經比賽得獎的沙拉 青脆水綠的芹菜澆上蘋果與養樂多調成的特製醬汁
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旁邊點綴著蕃茄 和師傅說請我們吃的干貝 (不過一定還是有算在帳裡吧 ^^a)7 m1 P9 i& k* A4 d: Q+ ^- o7 _
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終於 今天的主角登場了 鮮甜多汁的烤雪場蟹腳 最細的地方也有我兩根指頭粗
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料理人貼心的把殼剝了一半 讓我能夠保持淑女形象優雅的啃蟹腳 XD
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接下來的炸海鮮捲切成六等份 分別淋上味增 和風 咖哩三種醬汁5 a: J0 p5 a% L6 S2 I7 h
3 U& g; k0 p7 X1 b- M師傅叮嚀從味道最淡的味增吃起 最後再吃咖哩8 I" h* I/ o$ g$ @' G5 }
I7 p1 `0 ]! o雖然不知道裡面究竟包了哪些東西 但這絲毫不影響它的美味啦~
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最後一道湯 師傅原本的打算是清燉蛤蜊湯 但我說我不吃貝類6 L# O$ a; g. E9 \& C; ~
3 }& u+ f# Y! h* H& S9 @師傅就另外幫我準備一碗清燉午魚湯 偷看友人碗裡 那顆蚌有我一個手掌大...+ s% n" p9 ~$ l5 e6 G
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(心裡os 還好那碗不是我的... 啊 還是嫩嫩的魚肉最好吃 )0 z- J1 t Q- f+ X/ F3 R
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把魚細心吃完 再喝幾口保留食材原汁原味沒有味精的湯 飽得好滿足 (�︶�@)$ s) [- B6 O# \! @
6 _0 }# a! M" h+ `" }而飯後水果是切半的橙 上面點綴店家自己醃製的紫蘇漬蘋果 <-好 好 吃) h/ u( W' G+ C6 P: Z4 b
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[ 本帖最後由 heavy91 於 2007-6-29 03:48 PM 編輯 ] |
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