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以紫金堂今年推出的健康佛跳牆為例,湯頭採用最傳統的「麵茶」製作,並選用當季的大甲芋頭以及日本兵庫縣超大栗子,透過做工繁複、細緻,慢火煨製5-6小時直至香味四溢、食材入口即化。相較於一般商家使用太白粉勾芡偷工減料的製作方式,紫金堂健康佛跳牆更能呈現多層次滑順濃密的口感,足以讓全家人嚐一口就有暖至心頭的幸福感受。
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, H x+ }; U" [+ U1 `3 N% M; |值得強調的是,今年年菜是以接單製作的方式生產,絕對比市售預購年菜更新鮮與美味,紫金堂不惜成本選用最好的食材及網羅國宴級主廚的精心調味,營養師熱量控管,絕對比市售年菜更健康養生。並製作生產於ISO22000與HACCP的認證廚房,全程堅持嚴謹作業流程與安全衛生包裝,消費者更可安心預購年菜。/ K+ [' c, {! o7 l) k& b8 B
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目前除了「紫金堂佛跳牆」口味外,尚有「紫金堂酸菜白肉鍋」以及「紫金堂砂鍋魚頭」可以選擇,讓往常需要為年菜絞盡腦汁的媽媽媳婦們從除夕到初二,天天都有健康美味年菜可以與家人一起享用。目前紫金堂年菜單件858(發我發)元,二件1588元、三件2,088元,團購四件以上更只要每件688元;因年菜準備數量有限,欲訂購者請盡快行動喔!並於近日於facebook紫金食堂粉絲團招募粉絲,不定時推出年菜A好康活動,大家不妨可以加入喔!3 ?; `5 H h- d
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