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論壇合照
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(20131015 11:29:43)國人重視飲食健康與生活品質,健康、抗菌成為消費者選購廚具考量條件。高雄義守大學智慧廚房技術中心,日前以智慧(Smart)、永續(Sustainable)與獨特(Specialized)等3S為概念主軸,於大樹區校本部舉辦「2013年3S廚具技術發展論壇」,邀請產、學、研界專家,針對廚具材料抗菌應用技術與通用設計進行交流。
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9 y# Q- d9 Y9 i+ I8 J" g1 r! K: Y活動邀請金屬工業研究發展中心副處長黃金川,分享抗菌不銹鋼材應用。他談到,古代銀器是帝王用來識毒的餐具,現在銀離子則應用在廚具材料,以消滅細菌,如:抗菌不銹鋼材料。日本近期許多抗菌產品,像:洗衣機、刀廚具或食品冷藏櫃,都選用這樣的材料。 |
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