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樓主 |
發表於 2014-11-13 10:54:08
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食安問題不斷 補營養更要顧健康/ ~5 S8 z* O; |! g8 x. Y2 z) G
& J {- u1 i: @6 v J暖呼呼的藥膳料理,不少民眾對於進補的第一印象,就是熟悉的中藥香,除了民眾所熟悉的中藥材如:當歸、枸杞等,在傳統中藥店都可輕易購買與取得,除此之外,因清宮劇「後宮甄環傳」爆紅的『東阿阿膠』,讓羨慕後宮嬪妃們嬌嫩好膚質的女性朋友們心生嚮往,造成網路詢問度高、一度引起搶購風潮。# e9 S' o7 r+ e' \: b
* z4 ~" G% ^& R% U" V. f o1 \冬令進補簡單料理 一人也可輕鬆補
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東阿阿膠購買時為塊狀,亦可請專櫃協助磨製成粉狀,可立即食用或將東阿阿膠加入牛奶沖泡飲用,也可搭配藥膳料理如雞湯等,添加特殊風味香氣,沖泡、燉煮都非常方便。知名養生藥膳達人郭月英老師就示範了一道”阿膠十全大補湯”,現場示範採用四物(當歸、白芍、川芎、熟地黃)加四君(人参、白术、茯苓、甘草)而成的八珍,配合冬令食節再加上黃耆、肉桂而成的十全湯,搭配雞腿切塊進行製作,以大火煮開後再用小火烹煮20分鐘後加入10公克的東阿阿膠,續煮5分鐘就成為兼具簡單與滋補養顏功效的美味料理。; C8 V5 u5 `# M0 x+ r4 U
) c" l5 b" Z. v4 \/ o% ]2 {適性適量搭配正常作息 裡外兼顧效果加倍
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面對現代社會忙碌的高壓狀態,隨時準備好面對各種挑戰,透過食療進補的方式得以補充營養、提高免疫力,李家雄中醫師建議:食療要搭配正常的日出而作、日落而息的規律作息,才能有最好的療效,因清宮劇而爆紅的東阿阿膠,被視為宮廷聖品,若有特殊體質者,建議在中醫師指導下服用,或臨櫃洽詢專業建議,切勿相信網路秘方或購買來路不明的商品,聰明消費才有保障。 |
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