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在過去,世界各國都會各國擅長發揮運用的食材,並且在世界各地佔有一席之地。例如鮪魚的料理一向是東方日本料理的強項之一,然而這個資訊流通快速,東西方料理文化在不斷接觸及衝擊之下,西方料理界也開始創造出一道道以鮪魚為主食材的精彩菜色。
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4 _; V$ w- P# Y# i6 p/ ~精彩的餐單,讓您吃出西班牙與日本飲食文化的完美結合。9 U1 p" s+ W R Y( r* p/ I
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EL TORO繼10月7日(二)地中海風味之夜,將於10月21日晚間七點舉行「創意西式鮪魚主題之夜ASIAN TUNA GOES WEST - EL TORO」。首次選用以「鮪魚」這個屬於東方食材,由主廚Daniel Negreira 結合傳統西班牙菜的傳統食譜,運用日本鮪魚烹調的技巧,創造出讓人耳目一新的一種新創意料理組合。在本次活動菜單中,您可以品嘗到你從未有過的鮪魚新口感,也可以看到神奇的菜色組合,是可以搭配出如此超凡的美味。例如「MARINATED TUNA WITH CONFITATED TOMATO AND CREAMY PUMPKIN醃漬鮪魚佐香料蕃茄南瓜泥」,鮪魚的口感如同生魚片般的入口即化,但主廚運用東方醃料中常見的醬油、薑末等,將鮪魚醃漬、調味,再搭配南瓜泥及香料蕃茄丁一起入口,這樣的組合在口中的感覺同時能吃出各種調味料及各項食材的味道,但卻又如此的融合,這是主廚擅用各食材的特性所創造出的一道美味。此外,「半熟鮪魚佐焦糖洋蔥醬汁TUNA “50%” WITH ONION CHARCOAL SAUCE」又是一道運用日式鮪魚的烹調方法,以外表熟,內部生,熟度50%,配上主廚特製的醬汁搭配食用,讓這道偶爾在EL TORO的「今日主廚特別推薦」菜色中推出,並且讓客人驚呼的另一道佳餚,也被我們網羅到本次活動的菜單中,讓更多喜歡美食的愛好者能享用到此一美味。
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諸如此類的美味,只有在EL TORO主廚的精心設計與烹調之下才能有的完美結晶,如需得知更多活動相關訊息,歡迎來電洽詢(02)2726-4902。4 U4 s% P& w0 \# t2 o" X: \
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餐廳地址:台北市信義區忠孝東路五段508-2號
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[ 本帖最後由 heavy91 於 2008-10-13 02:25 PM 編輯 ] |
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