|
高雄易牙美食節8/10日開鑼
| 高雄易牙節美食文化大展,10日在易牙廟舉行,廚藝擂台大賽中,將以香蕉為創意食材,令人垂涎。 | 7 r- v! D' v& ~/ R% o
高雄易牙美食節及美食文化大展,10日將在前鎮易牙廟廣場登場,全省62個廚師公會,及36所餐飲學校菁英代表,將以香蕉為食材,秀出精湛廚藝。 * |6 W' |: u( w4 a
& n; ?2 c* a. t文化局首度以文化行銷易牙節,主任秘書歐秀卿表示,未來將出版易牙文化傳說、君臣宴祀宴大典文化相關書籍,將文化資產化為有形的文字紀錄,行銷草衙飲食文化與觀光。 * ^( k+ a4 h. }5 n2 \% j
0 b2 O, B, P, K
易牙廚藝學會理事長章啟東表示,廚師要料理健康美味佳餚外,要不斷創新研發獨門配方,是值得令人尊敬的行業。 # p3 V1 o* j, i, h P6 y: f4 \
# |6 y4 i9 B' M+ Q+ }6 G, i/ |' o
章啟東表示,易牙節活動重頭戲之一,是10日上午10點,在易牙廟循古禮舉行祭祀大典君臣宴儀式,在中北部做外燴的總舖師,都將來祖師爺敬師謝拜,展現廚師業尊師重道精神。 ) E+ k7 x2 `; i% \+ Z& }
7 [$ a/ L$ V1 ?4 Q1 r
他解釋說,君臣宴是皇帝宴請新科狀元、榜眼、探花的宮廷菜,有八大官餚、八小佳餚稱為「八大八小」,其中八小佳餚是,御廚為恭賀新科狀元精心製作的創意菜,俗稱狀元菜,可以讓民眾開開眼界。 |
|