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有鑒於最近版上都是笑話的文章~~~~6 l! m [$ Q0 a3 S4 f$ M% y a3 W) b
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小弟我....特地轉錄一篇日本料理的文章給各位竹科的科技新貴看一下....0 x# R8 V* d; I
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希望各位有空可以去嘗鮮一下~~~~
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正文開始:9 n4 P1 O& Y6 M6 f
; p3 {' ?, g; K' f8 y) \* x地址:中正路197號民富街口 電話: 03-5255332* Y7 B/ q4 Q9 b
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消費方式:刷卡收一成服務費 現金不收服務費 園區特約廠商刷卡付現均打95折5 Z) K N& v; d5 t- V5 F% z
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==================== 終於在新竹找到超喜歡餐廳的分隔線 =======================
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之前在朋友的blog看到這家餐廳 喜歡吃日本料理的我一直想去嘗試! f1 y" O6 N/ l
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終於在昨天一償宿願啦~ XD3 p K R, a( {# u5 X$ c0 d' d7 q
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這家店位於轉角 附近停車不是很方便" J0 Y3 H6 |7 P2 V
& L4 D0 \' y: i* K2 ]( r' k9 F小小一家店 乾淨整潔 沒有誇張的裝潢 紅紅的燈籠配上柔和的燈光 給人溫暖的感覺
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繞著吧台約15個座位 旁邊靠窗還有兩個位子 也許可以算情侶雅座吧
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這家店有menu 裡面都是常見的基本菜色
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大部份的客人都選擇給師傅配菜 用當日最新鮮的食材作出美味的料理
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) m: a) k$ b N* O) h+ A套餐有800 1000 1200 1500 約十道菜和水果 內容都有小菜 冷盤 沙拉 主菜 湯等等
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8 v2 B2 H# E% Y6 b) d" _# a差別只在於食材的成本 不確定自己的食量 也可以選擇吃多少算多少 要加點當然ok2 P8 f: K: }! v, W
, P2 x- A7 d5 {8 C3 o! F4 t& A和友人商討結果 決定吃多少算多少
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料理長身兼店長的小蔡師傅推薦我們今早剛進的北海道雪場蟹腳 當然成為今晚主打囉~
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前兩道小菜兩個人share5 T: R: H. f% ^
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分別是 刺河豚皮涼拌小黃瓜 oo魚安糠魚肝 (忘了全名&字無法顯示...)/ m. R( _$ ]2 C0 ]: ^
4 P. U: Y+ g/ [; N x% y5 ]QQ的刺河豚皮和小黃瓜絲清脆的口感意外的搭調 師傅特製和風醬汁更是扮演要角
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) h+ ]+ J' q. N/ Q* Y5 a魚肝切塊疊成圓柱型 不用多說 也是一等一的美味1 F$ V6 Y' U; D+ q! x/ r- g a
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接著一人一份法式生鮭魚捲
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薄片生鮭魚捲著鮮甜洋蔥絲搭上酸甜的水果醋 令人胃口大開
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再來是由稍為燙過的透抽 紅豔胭脂蝦 鮪魚肚生魚片 和oo魚海藻捲 組成的冷盤
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! o1 |8 ] `, t: p5 ?3 z不同料理搭配不同醬汁 各自在盤裡排成美麗的圖畫0 i' C' v9 ] |* c6 N
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2 {; Y3 `. i( u! |$ x8 b下一道是烤鰻魚冷盤 切薄片的烤鰻魚搭著洋蔥絲與和風醬汁
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讓超愛鰻魚的我把一大半都吃掉 只留下一點給忙著講電話的友人
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- F/ \: f# F6 G) t! r接下來師傅在料理台內又切又打不知在切什麼, q! U7 D* D" U/ F! o1 d
. f4 Y5 L3 J# d4 T然後看著他用熟練的手勢捲出可口的手捲遞給我 笑咪咪的說! v8 X# t) {/ R, D- S3 M4 N1 M
2 J- c0 r- ^* y+ G$ D+ M9 ]5 t這是用今天所有的魚切塊作成的綜合手捲 淋一點點桌前的特製醬油會更好吃: |' ]* R6 U+ X0 U
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先吃第一口原味 嗯 新鮮微嗆的芥末和魚的美味好搭
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. E" B" N. u0 t2 O7 F* L9 H而且最讓人開心的是 直到最後一口都還吃的到魚塊 >o</
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. L: E2 ~' |( S/ L8 P7 W下一道是師傅曾經比賽得獎的沙拉 青脆水綠的芹菜澆上蘋果與養樂多調成的特製醬汁
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/ H! S3 H: t2 U' u& i% Y旁邊點綴著蕃茄 和師傅說請我們吃的干貝 (不過一定還是有算在帳裡吧 ^^a)
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4 x# g4 p% ~4 O8 |3 G9 g終於 今天的主角登場了 鮮甜多汁的烤雪場蟹腳 最細的地方也有我兩根指頭粗9 r9 c. M4 b$ {1 \1 p) A5 a3 m
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料理人貼心的把殼剝了一半 讓我能夠保持淑女形象優雅的啃蟹腳 XD
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! ]8 ?8 A. R! j2 [接下來的炸海鮮捲切成六等份 分別淋上味增 和風 咖哩三種醬汁
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) m" O8 v/ c( s( z7 o師傅叮嚀從味道最淡的味增吃起 最後再吃咖哩' G4 w/ D; ]' g& k; C6 b) _$ U
" e0 g0 n/ S: B; g' _雖然不知道裡面究竟包了哪些東西 但這絲毫不影響它的美味啦~, F! l9 y4 H) _& C1 i+ p' [
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0 C* ]2 `. X, }7 W8 k9 g6 h2 ~最後一道湯 師傅原本的打算是清燉蛤蜊湯 但我說我不吃貝類" j2 W4 u& A. X( y9 g
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師傅就另外幫我準備一碗清燉午魚湯 偷看友人碗裡 那顆蚌有我一個手掌大...( |9 ~1 t3 E; t1 D
6 V- S) o& s) u4 T1 S H* J# n(心裡os 還好那碗不是我的... 啊 還是嫩嫩的魚肉最好吃 )
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, o: I1 e/ d8 H7 U8 f3 I把魚細心吃完 再喝幾口保留食材原汁原味沒有味精的湯 飽得好滿足 (�︶�@) }) ~+ U, {. W7 X# ^5 }- ~
9 S3 Z% D" W4 Z, X0 _6 B6 t1 A而飯後水果是切半的橙 上面點綴店家自己醃製的紫蘇漬蘋果 <-好 好 吃! [) M0 ^* X2 x/ ^% x, W3 A
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