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以下文章轉錄自ptt 美食版
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( L4 J+ D6 V2 v9 y7 C- Y餐廳名稱：台北101－九如
+ e- J6 }* P7 @! t( Z2 D地址：台北一○一四樓" Z( V+ Q. }; V: }7 r" Y; f: e- o
電話：(02) 8101-85967 l) [: c( ], I8 s5 l1 c/ r! C
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
8 i6 S2 I/ _0 c* j0 `: T9 e6 ^價格：400∼500
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' R5 J+ P9 q; X8 p8 Q8 o網誌版：http://0rz.tw/0c2TV1 |6 Q9 a9 O" f, f) T$ A5 w
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! p# s! M+ T+ d( g( k( ?0 m/ A以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，+ H; d( H. }+ s4 X& I
因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
( @# K( v" H+ T! l5 z原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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7 q4 H. ~, d6 g d（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）# `1 j8 g1 F! A9 c/ M- `/ q
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
: o) r! _% G) d* [; w以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時3 J* i4 H) \' R; s8 J
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
! p: t% D4 y; a# ^' U# q個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。
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$ l1 f7 L4 @4 j" O. \這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚
0 |- `$ E; O$ @& ]會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排! A) F1 m3 i2 b: \, C- p
隊，傍晚六點準時開放進場。% R& R4 X& R& }- U; U
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0 p; V }0 M. b7 b2 C. O& ?/ H一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
# `9 ^' [/ p9 S點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
1 i+ C3 @( L0 A7 n3 |1 \過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
; f& A5 L1 p# |8 B我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
& T/ V1 b" u8 Y- B他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
7 B. R" o$ W5 M- J二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一
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5 M( V) a8 x* c6 F1 U再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
T$ ?" f: L. v2 n餡味美。$ ]0 U8 C3 L; Q0 ? D3 H p
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+ \( u4 @( k! G. ]5 h+ b下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的1 n; ^0 B$ [9 O& O3 c
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不4 D0 D% }3 h# S0 d8 @
覺一口接一口。
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) h- h7 V) \5 T1 b8 F' u1 ]平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
) w, z1 Z- N; q' p: o: z p+ K9 Y著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，, M: G) X) J- s! F
放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
* \. M( }$ ?+ y/ ]合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味
. p' i/ K6 ^* S6 V* N' A與口感。
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
! H" I: g$ m7 @! P1 k+ o& ]+ o& r的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥% l3 `5 O3 s8 b3 _* b+ a
內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為
, N6 u# K3 H9 A% r* T1 k快的小甜點。
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，, V7 ? C; R9 [$ f1 p/ @
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟3 g; ^4 [+ P" ^ k
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。2 m0 z; w) j& h' Z3 {% k
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7 Q: |/ j2 w9 L0 F5 K9 L因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，
4 g% Y+ `' Y% {4 O" {: Y' J) m有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩4 c% I* S9 B! M2 p& [& i
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是! G4 P3 I! I9 e* I- Z) w
能繼續把它放到肚子裡。! D2 t. L5 N& E% `6 K
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更" \: r. v3 O" O' r% Z
能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
( {# M3 V0 i" S/ b三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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