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日本皇室御用咖啡烘焙大師,深恐百年之後一生的烘焙技術流失,在一次偶遇資深軟體工程師Johnson,閒聊起憂慮的心境,對咖啡至愛的周工程師,於是興起研發的念頭,將烘焙咖啡豆的技術與晶片的結合,研發出世界唯一的「全自動雲端咖啡烘焙機」,總部可以直接依當天的溫濕度,藉由網路控制置於各店機台的烘焙時間與溫度。
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" r! k6 E. N6 S6 ]$ {絕大部分的咖啡豆,在採收運送與置放倉儲時,都是使用麻布袋裝收,經過船運飄洋過海,遇冷潮濕或過熱,會使咖啡豆出油,在冷熱交替的環境中,長時間就會不斷產生黴菌和黃麴毒素 。如果黴菌和黃麴毒素未能有效清除,就會殘留在咖啡豆內。雖然經過水洗、風乾、人工或機器半人工烘焙,毒素仍然在豆子內,並沒有完全清除。$ |+ N t3 g7 y9 l9 u
, y: B$ p" W, c( }' O: t4 d「兩杯咖啡」所使用的豆子全部採用生長於宏都拉斯1250公尺,100%阿拉比卡的高山豆,更運用特殊微處理方式,有效將咖啡豆內的黴菌和黃麴毒素完全清除,讓消費者品嚐到無雜味的回甘健康咖啡。 |
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