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以下文章轉錄自ptt 美食版
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餐廳名稱：台北101－九如& h7 X; j" c) \/ I6 W
地址：台北一○一四樓6 q8 p6 C0 w D. G3 F/ a, b
電話：(02) 8101-8596
9 A& o8 z! q' Q& ]2 |! z5 z, ?: B$ `營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:00
9 m! i) P$ b. ~5 T價格：400∼500
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# r$ f6 m% B+ p6 u4 w1 Q網誌版：http://0rz.tw/0c2TV+ u: D& I& Z. d$ c" K4 ]- k( L
C/ t" x3 y- }http://0rz.tw/d42Qp: m7 S) s( L( B) v8 V! Q
! K% x' t9 D, J$ f5 @6 J8 s以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，
9 N8 h4 M" W( S1 n( S" a! U因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
5 c+ |5 V: e. \' L0 b% m7 Z原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。 y: a% l0 B! u0 I" h& Z
; ^* L/ j `; i" w; e1 ?（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）0 i, t" D9 N/ H5 {* h1 E; X
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餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
! E1 {* r3 Q( H$ p) @以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時; Q$ ~: D. g* e+ O% z, \ Y
候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾1 [1 h; p( n9 a! G$ M/ V
個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。& p" a0 p9 w& q, c
7 `' ?7 _! e0 g) d$ |8 b這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚
9 R2 l; ?# y# s7 U會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排! Y/ S F6 j$ q d, R! `7 Z
隊，傍晚六點準時開放進場。
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5 Y3 m" @) q" a$ U一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先) f4 Q, ?8 p) Q
點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
5 E1 \3 R2 l) T; W* `) h* q1 y3 {過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
1 J: m4 t! v0 i我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其) o, ^) {( J1 V! f: S2 S U
他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之$ m" c* W, x6 T. W
二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一4 r1 Z( @6 k- X3 M' [+ H: }: e
下ＸＤ）。' ` r/ m. F4 ~3 | y' L" S
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再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮
- `0 O9 a8 R( ^餡味美。
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: B. T/ h' H9 |0 A" U下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的1 v. c1 L) t( c- T- L, j7 K
絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不
( |" N7 \8 f. ^! |5 d W覺一口接一口。
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶
4 f; ~' p8 f8 `著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，
, h/ [* B, T8 j/ H. V放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。2 Y* `6 o" R H4 Z7 r7 F |# s1 E# v6 l
合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味+ d0 G+ K& _6 I4 `: t) r/ x
與口感。# o2 r3 q. K( j1 \% l D
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再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓
( `2 T0 y& s1 f( Q+ h1 n& Q& H) v, J的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
; k/ ?7 F4 ~0 _% w5 v2 I% g6 j內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為( U3 W" d1 F ~% n
快的小甜點。5 m, g3 c) \, S. J! [+ f
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山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，
" X+ U1 u; V/ K$ u( ]# f但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟& f5 a3 _2 E0 H" \
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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. U# L- ?5 I4 T. _5 a5 ], H: G& v因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，4 i9 P. n6 t. X( V+ C; x! O
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩& {) j- V5 M& Y3 m
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是, \6 l' H4 \* i- \5 @4 b0 H$ E
能繼續把它放到肚子裡。
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傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更
9 Z( g& V6 u, \: [" h M6 y7 c能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
4 @* O% c5 j6 a三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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發表於 2008-8-18 16:20:14
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