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以下文章轉錄自ptt 美食版
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; w" D2 {$ `; K) Q餐廳名稱：台北101－九如" b4 Z! ]+ V9 E* P
地址：台北一○一四樓
8 z* D+ L7 z9 U4 I. b# n. R電話：(02) 8101-8596: D% R G7 o# a1 k6 ]$ i
營業時間：平日 11:00-14:00;18:00-21:00,假日 11:00-14:00;18:00-22:004 a: Y5 }2 O. l5 @
價格：400∼500
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網誌版：http://0rz.tw/0c2TV* F0 \) G. p$ J! v' o: C
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以往總是覺得百貨公司裡的餐廳一定是味道普普而價格昂貴。託虎牙妹的福，
5 [" q# d) S$ C; W" e1 i7 _5 J因緣際會在台北101的九如用過二次餐後，印象深刻，同時也一改過去的想法，
2 m- W' x! j3 Y+ h原來百貨公司裡的餐廳也有好料啊。
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$ l: {- n7 @/ R7 |9 a' y! O（由於沒帶相機，只好權宜以Nokia N73拍點相片充數，效果不好還請海涵）
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; t/ D0 w1 ?5 U- [* L" x- r$ M' D) f& C餐廳位在台北101四樓，簡潔現代的中式風格，簡單舒適。半開放式的格局，
% ~% ]# a' d5 |+ D以大約一公尺高的木欄杆和外頭的走道相隔，說實話，我不太喜歡用餐的時
9 H" H" O' J) O: e1 X候旁邊有人走來走去，這算是個小小的可惜，不過人多的時候，裡頭也有幾
/ u* i. ^3 V6 r; u/ C7 A個大桌的包廂可供使用，就不用擔心聚餐時遭到打擾了。/ _5 t# J9 d- e" ^& o9 u* X, Y
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這是個臨時起意的同學聚餐，九如不接受電話預訂，所以對於臨時起意的聚
; M) O! Q* M( V0 p+ r- e: X [會還蠻有利的，不管你是一星期前還是半小時前敲定的聚餐，請一律現場排
" d: g0 i P9 ^( L& \+ E隊，傍晚六點準時開放進場。
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* V( H! q+ i7 A1 Q- p2 Q8 B( u Y一行五人，除了我和虎牙妹外，其他三位都是第一次（羞∼）。因此照例先
3 O0 Q4 M4 m7 `& L點幾道值得推薦的好菜色讓大家嚐鮮一下。第一道來的是上海菜飯。我只吃
& Z1 i0 e: T: ~; U過兩家餐館的菜飯，一間是紅豆食府，一間就是九如，論香味和鹹味的拿捏，
" T; Z- l) k' m$ t* p! p1 ^我比較喜歡九如的，和新竹的阿拉牧餐廳豬油拌飯有異曲同工之妙，不用其
K4 G/ I* x$ y- A @) @他配菜就足以讓你把它嗑光光（據當天我的眼角餘光觀察，這菜飯有三分之
2 B3 O7 u0 e6 b% X# v; q& o二都是被坐在我對面的那位同學嗑完的，所以詳細的味道應該請他來發表一; E/ @! C/ ]/ y) ]5 q# V" C8 t
下ＸＤ）。9 {/ H! b2 T% O" T8 I. M, g
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0 f9 w1 F. C p. a0 Q$ ?/ r再來是蟹黃湯包。九如的湯包也是出了名的，要說好在哪，那就是皮薄湯鮮& h; O3 A3 y" ]6 ^8 y6 W3 l
餡味美。: K1 d/ s+ \* e4 v$ i4 w$ _
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. y7 h# V: I I- q: B$ v8 p下一道，干貝扒絲瓜。這道菜我要大力讚賞一下，我沒吃過味道如此鮮美的
5 d1 x* Y8 X* P( y5 h& E絲瓜，這絲瓜吸足了高湯，那鮮味在口腔裡四散開來的感覺真不賴，讓人不$ ?$ Y4 @ \* ?# N
覺一口接一口。1 U0 I0 g2 Y$ A% Z$ J! x
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平日看到肥肉就搖頭的虎牙妹，每次來了這兒，卻像換了個人似的，總是搶4 n) }9 n- u7 ?+ u& e
著要點那東坡肉。不過九如的東坡肉的確比較不油不膩，香味多過於鹹味，
- E4 w( @' I/ R9 E2 g放入口中，舌頭輕輕一壓，那肥肉即化成了脂香，摻著醬汁的香味瀰漫口腔。
1 a9 f4 \/ z$ S合點芽蔥絲，包在小圓燒餅裡食用，麵香和芝麻香再增添了更深一層的美味' f, r4 O+ D: r) P q
與口感。, R7 p) F* t+ U8 ^% A* n- Q
, g, H, h8 Y2 J2 u6 D, |& C' k2 s4 U2 _2 thttp://0rz.tw/882OW5 h) a) S: d! z- Y a
& @; G/ t0 C: O再來一道也是虎牙妹很愛的小點－炸螺絲捲。螺絲捲其實就是做成小小圓圓- W/ ?# M. F- E3 w W
的銀絲捲，剛炸出來，熱呼呼香酥酥的螺絲捲，沾上點煉乳送入口中，外酥
5 k* l' a( C, R6 p- Z/ R# w內嫩，溫熱香甜，這是一道即使後頭還有幾道鹹食，也會讓你忍不住先嚐為! p1 A1 E0 v, o
快的小甜點。
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' o# E, ]& [; c3 ?# K, Y+ P山藥牛腩煲。這道菜我們也是第一次點來嚐，醬汁調味上有點似類似東坡肉，2 x6 P" L" a, h$ E& ^3 M `
但牛腩的牛肉香味，卻讓這兩道菜嚐起來明顯不同，而沾滿了醬汁的山藥軟" Y2 D& x8 n4 I" L0 J y! q
嫩不膩，又是另一個不小心會吞太多的角色。
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3 K. Z; j4 t8 W6 G% t# m0 Y7 z/ c因為擔心菜不夠而追加的鮮蝦玉米蒸餃。不過後來發現當初的擔心是多餘的，. }0 m6 w) m. w1 O; C: r0 ^
有個情義相挺的傢伙竟然是吃飽了飯後來赴宴的。沒想到蝦子和玉米，這兩) p1 `* o2 X% n( q: [, ]
種不同的鮮甜搭起來也能這麼麻吉，因此即使已經飽了，這樣的美味我還是. M' ~' F$ K! f* T9 |' q
能繼續把它放到肚子裡。4 w% d/ E' r9 ?: u9 ~& ~( s
6 g' i+ g$ R1 ^% B& U2 Z; L傳統江浙菜點總是不離重油重鹹，而九如則改良了這點，少了重口味，卻更
% A' h0 S5 u% t. K0 e' u能突顯出食材本身的鮮味，且也更符合現代人的健康飲食取向，因此不管是
7 ~: b* c6 P5 A1 f三五好友餐敘、或是招待長輩吃頓飯，這裡都是很不錯的一個選擇。 |
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狗仔卡
發表於 2007-7-23 15:57:31
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