2007蘆洲市切仔麵嘉年華

heavy91

蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
, W. |8 u: @* M進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
5 z' H1 l" A9 q) B" y/ n' T                                                                                
- }7 O; t" w. h5 y& A文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
0 K+ b* k( H1 O( y稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
+ w% I- P+ E0 b' y) p$ t# i) j                                                                                
# @* @% z; l. ]/ n; _相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
8 c9 j: x$ ~4 _. T7 f8 _: }. T傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
7 l2 O1 R& }+ p萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
5 s; B( U+ m9 |到處林立。
- L# V- }& r) \3 I                                                                                
蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
( t4 D* I5 P" B+ g5 |因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
- H5 A5 g' m, O5 ]) B! {留香而稱頌不已。

蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
) ~6 W& c# R' v# H2 h留香而稱頌不已。
4 l. b4 l, p5 j; G" _) ^# {1 H                                                                                
+ W" b& b1 s, i# ?" X8 n蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
6 S+ f+ h$ q( e0 q. g6 O仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
+ @4 D: X# @- T; {切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
+ a9 `9 @. a- O級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
( @' }3 E; p: C三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
( g4 S$ v  a; C' y" n北地區民眾共襄盛舉。
9 i! t4 w5 w2 P                                                                                
來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

heavy91

[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程

. N  n  E1 S. q  T0 \+ x6 v時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
* ?7 T% ^/ \" T                                                                                
) F& z8 }( S% y3 @4 h3 a時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
5 W3 i2 u/ Q' U9 ?( |& x- \1 f0 c! ^名稱：千碗大放送之二
內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
名稱：我們的典故特展
1 o3 }7 c5 X! B2 F% O- Y8 D! X2 L時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
) V; ^( w/ ]) E: ?8 h/ }                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
9 q) \7 A* D8 m             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
& s8 H% }6 a$ n& ]內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
; Q$ ~/ G; Q8 Y% A      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

名稱：「麵」有彩色
4 t+ q7 i* o1 R$ A1 Y& y( s時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
( @  u5 ^6 I# M$ u            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
$ G* p2 D3 u9 F  P, ?, Z      著色參賽組國小三年級以下組。
: U8 `) m. O) Y" t) O, r# y9 z9 w      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
* I  o+ e; T7 `% h7 e! B                                                                                
6 J* P; E+ N7 X) ~# U) s名稱：變臉高手
8 L* X9 M0 \, ?7 R) {時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
3 F9 O" Q# i* j4 Z4 u            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
' `8 j+ q$ F& u" \; k. K% Z內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
$ C# Z: [4 {1 i0 X1 W: ^% j名稱：緣來就是你
2 N' h9 Z/ [- s5 R; A  N) o  K時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
+ a& ?4 e: y: l3 h名稱：化妝踩街
時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
2 s. M7 H% o0 l/ U7 z$ F" k內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
3 j. o5 a1 I5 U( r* x4 b      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
3 v8 j3 r" v+ \9 [) q7 K: E( [
  p. q3 ~6 D+ e4 u3 i) N( T名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
7 G# s" M' b- y1 _% {# Y. a, l, V! s名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
; r' E! T4 S$ G" y" ]7 Y內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會