2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
* m* S; M4 {1 }6 {7 B( ?" y) d# V「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
1 T# w) w3 e! D" H1 f% B/ \8 D進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
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4 D! T9 E. `4 j& U' Q* e& M9 X文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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& D- Q6 M# I$ y8 K7 a* Q相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
) a; g9 p2 h# V1 @0 P& k: g7 _! o分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
0 A: a* x/ j& C5 U響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
                                                                                
+ r! G" U: }8 Z, D& j+ q傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
8 o3 |" _* i( V! ^萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
. a" K( P' X9 q- T# _0 K，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
2 t0 U% d! I4 i0 P5 m到處林立。
                                                                                
蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
$ t8 l7 M/ @0 t$ w十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
& {9 C4 _# U7 {! Z8 a" ^, |因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
) }+ z* d, o' ^1 [/ u9 w3 F留香而稱頌不已。
                                                                                
: t* F  v3 N# S6 x' p' Q) m* x蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
* i0 [- y9 I2 a7 [有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
                                                                                
切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
% f: j$ _8 s0 \& C$ G級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
' K  x6 h4 t# M) H9 n三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
6 o. w. _/ @) y4 X踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
8 |5 m% t. H6 ^北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
( _+ x5 y  @% i$ A. ~5 `4 e1 ^9 V來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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' V2 Q! D$ E+ Y- r/ p時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
: {' Y8 D% l# T# R5 z' y7 V) ]名稱：千碗大放送之二
' O' v. b# y  A" ~內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
" }: g8 g; [6 \$ ^: r                                                                                
名稱：我們的典故特展
$ D" \# I8 Q/ K% x% P* c; j4 z2 U: c時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
             10/20(六)10/21(日) 三民高中
  w3 D4 g; m/ L5 H  J& ]/ k內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
4 N" @0 ?8 y4 \  n- Y0 J8 U名稱：我與切仔麵的故事
時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
3 i: a  b0 L8 g$ D             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
% ?) d! W( m# h# [9 R內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。
( |* h4 w! w" ^( l( j; _* M
: L5 {. m/ Q6 Y" O6 `名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
# @# [' z& m  U* p7 C, Y            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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名稱：變臉高手
) t( T% G$ M) C  n& n時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
8 b$ e2 l- r$ R& p; b7 M            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
4 R) i( A5 a8 e1 t; Z/ ~$ x                                                                                
名稱：緣來就是你
時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
2 v' s6 K6 A# n4 R4 i+ U- L5 ]名稱：化妝踩街
6 q" ]  B0 U9 Z% X: P# X! s% e% e) P時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
# M0 @' U" a& Y7 u" \! x& h" C      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜

4 E, V' N. T* `/ R: M! c" Q名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
" c5 s' d8 m8 \9 v: `( Z2 B/ G時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
      嘉年華會、演唱晚會。
                                                                                
名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
0 F1 ?  G) [  n- b時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
! K" U' ]. M: k內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會