2007蘆洲市切仔麵嘉年華

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蘆洲市公所為嚮應縣府推展文化節慶，彰顯一鄉一特色，訂於9月 29日 起盛大舉辦首屆
: G7 s9 R4 A1 n# |! Q+ _0 `3 t「切仔麵嘉年華會」，活動內容多元又看頭十足，期盼打響這一道傳統美食的知名度，
進而營造台北縣另一個旅遊據點，開創無窮的觀光商機。
                                                                                
文史記載指出，早期，台灣所承襲的麵食種類，可以說是集中國大陸各地之大成與菁華，
, @# ^9 G/ ]0 e, {  E7 e風味各具特色，其中，俗稱為鹹水麵的油麵，最讓老饕百吃不厭，而風靡消費市場，華僑
' Z' Z- U: o; H' y& E+ D稱它為「福建麵」，台灣則叫它為「切仔麵」。
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相傳「切仔麵」起源於閩廣一帶，先流傳到東南亞，再引進台灣，烹調時，師傅習慣將七
分熟的麵條，與?菜或豆芽菜融入竹篩（竹勺子），在沸水中抖動幾下，傳出沏刷的悅耳聲
0 p+ R% g2 g2 ^響，嗣調理一些獨特的酌料，至此完成這道Ｑ嫩爽口的小吃，「切仔麵」因而得名。
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" N: Q- _! y9 r傳聞家住蘆洲的周烏豬，早在台灣光復前，於湧蓮寺大廟口擺攤叫賣切仔麵，收有門徒楊
萬寶，師徒倆小本生意慘淡經營，光復後，楊萬寶靠著這項一技之長，在大廟口自立門戶
，繼續設攤賣麵維生，此後，吸引北上謀生的流動人口爭相仿效，切仔麵店面如雨後春筍
' z) F. t, G8 B7 U3 K, n/ H到處林立。
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) I* I6 Z* u* |( o& H0 n蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
0 P4 f4 P: E* r% c十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
留香而稱頌不已。
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3 A* R4 V/ o4 K' S& u蘆洲切仔麵的湯頭是一大特色，大都採用大骨、三層肉長時間燉熬，完全不加任何味精，
因此散發獨特風味，流傳地方半個世紀歷久不衰，尤其，號稱正宗切仔麵的店面達將近三
十家之多，密度則位居全省之冠，儼然成為一道最具代表性的北台灣小吃，深讓老饕口齒
( p( ^) p* h) O2 V" G留香而稱頌不已。
                                                                                
- I! ?6 G5 Q# R蘆洲市公所為打響「台灣第一麵」─「切仔麵」的名號，特別結合在地名勝古蹟、宗教信
仰中心、傳統民俗產業，以及形形色色的人文風貌，透過精心策畫一年一度的嘉年華會，
/ J1 R% B  U5 v# G- @! G1 Q! r有效包裝值得探索的風情萬種，順勢帶動觀光產業，開創另類的經濟奇蹟。
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切仔麵嘉年華會由台北縣政府、蘆洲市公所、蘆洲市民代表會主辦，蘆洲市農產園藝發展
+ k6 p4 r* T! a, \' {+ ]! f協會承辦，天外天有線電視公司、汐止夢想社區文教發展基金會、蘆洲警分局、蘆洲市各
& B) C: ^; t( Z: A5 n  ]; M! H級學校機關團體協辦，活動期程自96年9月29日∼96年10月21日止，主要內容包括板橋、
三重、八里、蘆洲「千碗切仔麵同步共嚐」盛會、問鼎世界金氏紀錄超大碗公切仔麵秀、
踢踢樂、神將臉譜、觀光學習護照、復古未婚交誼、徵文與著色繪畫比賽等等，期待大台
, J6 I0 @* x3 r3 O7 W- `7 z0 ?! }北地區民眾共襄盛舉。
                                                                                
7 \* x) p# D7 y6 Q5 q6 b( W來源:http://www.lujhou.tpc.gov.tw/

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[情報] 2007蘆洲市切仔麵嘉年華活動流程
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時間＆地點：9/29(六) 10：00~13：00 板橋市台北縣政府廣場
名稱：嚐鮮初體驗（切仔麵千碗大放送之一）
內容：揭幕記者會（問鼎世界金氏紀錄大碗公、超級竹篩show、縣長等行政首長
      露一手獻廚藝）+切仔麵千人同步共嚐盛況。
                                                                                
時間＆地點：10/06(六)-三重市義天宮前空地（永盛公園旁）
            10/14(日)-八里鄉左岸老榕碉堡
- {4 i" n( Y3 _5 n. C            10/20(六).10/21(日)-蘆洲市三民高中
名稱：千碗大放送之二
. J' j1 c! E6 X3 z2 W7 r內容：每一場次現煮一千碗切仔麵，免費奉送民眾品嚐，送完為止。
                                                                                
! \5 g! X5 \- g- X1 s名稱：我們的典故特展
/ f. T/ w2 n$ @# A時間＆地點：9/29(六)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳
1 n1 D7 Q8 o* }* d' v$ t  a  x             10/20(六)10/21(日) 三民高中
# g5 m& ]$ x# f4 P7 a1 O) R% t內容：切仔麵店家、寺廟、神將臉譜、旅遊景點簡介。
                                                                                
名稱：我與切仔麵的故事
& k; Y4 R, |# Z, O/ S5 ?& u0 i時間＆地點：10/15(一) ~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
! }+ x3 ~# C. }2 W8 i* }             10/20(六)~10/21(日) 三民高中展出
內容：切仔麵徵文比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      參賽組別分別為國小三    年級以上組、國中組、高中組，及散文組與新詩組。

名稱：「麵」有彩色
時間＆地點：10/15(一)~10/19(五) 蘆洲市公所大廳展出
) \+ L+ ], Y( c* _2 h2 A            10/20(六)~10/21(日)  三民高中展出
* N" B0 G3 \. q( `- d5 |內容：切仔麵著色及繪畫比賽即日起收件至 十月十二日 截止。
      著色參賽組國小三年級以下組。
# I  M4 L, Z* D& ^; {' @      繪畫比賽參賽隊伍分別為國小三年級以上組、國中組、高中組。
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名稱：變臉高手
8 g6 C$ i- z0 P0 P( G) X時間＆地點：10/7(日) 紫禁城博物館
            10/20(六)~10/21(日) 10：00~16：00三民高中操場
+ H, v9 a+ E5 m8 C; z內容：由王兩傳大師解讀與傳授彩繪神將臉譜，並請參與民眾體驗彩繪的樂趣。
                                                                                
+ F: ^' t4 _5 {$ C+ X. n. R. @名稱：緣來就是你
時間＆地點：10/13(六) 09：00~12：00 蘆洲李氏古厝
內容：復古式未婚男女聯誼（拋繡球）
                                                                                
名稱：化妝踩街
7 w, j( ]* H) _7 s時間＆地點：10/19(五) 17：00~20：30蘆洲市公所→成功廣場
! ~: G6 s2 d3 _. w  G  u內容：率領七個仿歐風主題不同扮像的 領七個主題隊伍，由蘆洲市公所出發，
      終點抵達保和宮隊伍（如非洲鼓、切仔麵寶寶花車等），由蘆洲市公所出發，
      終點抵達成功廣場，晚間舉辦切仔麵之夜
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名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會「擴大記者會」活動(一)+音樂饗宴
時間＆地點：10/20(六) 10：00~21：30三民高中操場
內容：擴大記者會熱情邀縣長周錫瑋、文化局長朱惠良等人共襄盛舉，以及一系列
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# ~0 j( p( E; K- j% W3 R, p名稱：蘆洲切仔麵暨文化民俗園遊會活動 (二)
時間＆地點：10/21(日) 10：00~21：30三民高中
* F  }1 {; b' }+ V1 n( x1 c內容：踢踢樂等系列嘉年華會暨載歌載舞晚會